فوائد البنجر / د/ مروة الصيرفى

فوائد البنجر"الشمندر السكري" يزيد معدل الهيموجلوبين في الدم بصورة سريعة جدا. وسط الغلاء الفادح فى المنتجات والعقاقير الطبيه الذى يزداد يوما بعد يوم تبدأ تتجه انظار المواطن المصرى البسيط الى الانتاج الربانى والاكثر فائده لنا فهناك العديد من الفواكه والخضروات المحمله بالكثير من الفيتامينات والمعادن التى يحتاجها الجسم دائما و التى تقى اطفالنا وتغنينا عن المواد الكيماويه المصنعه فى الادويه فيجب التعرف على هذه الانواع من الفواكهه والخضروات واستخدامها بالطرق السليمه ومن هذه النعم الألهيه التى انعم الله علينا بها : البنجر او كما يدعى الشمندرالسكرى ويعتبر فاكهه فهو يحتوي على الحديد بكمية ليست عالية ، ولكنها تكفي لتزويد الكريات الدم الحمراء وتوليد خلايا الدم الحمراء بالمغذيات المناسبة ولهذا فهو يفيد المصابين بفقر الدم حيث يزيد معدل الهيموجلوبين في الدم بصورة سريعة جدا فهو مفيد لمرضى الانيميا ويعتبر طبق صحى لاطفالنا لتفادى مرضى فقر الدم فأغلب الامهات تعتبره سلطه مفيده وغنيه بالحديد للاطفال . البنجر هو نوع من أنواع الفواكه ويطلق عليه في بعض البلدان الشمندرويعتبر البنجر نبات ثنائى الحول ينمو نمواً خضرياً فى العام الأول ويكون الجذر المتضخم بالغذاء بينما فى العام الثانى يقوموا بزراعة أو ترك الجذور فى الأرض فتستطيل السوق الزهرية لتحمل الأزهار والثمار.يعتبر نبات البنجر من نباتات النهار الطويل. أنواع البنجر: ينمو النوع البرى من البنجر المسمى على شواطئ حوض البحر الأبيض المتوسط جنوب أوروبا ومن هذا النوع البرى نتجت جميع أنواع البنجر المزروعة سواء بالتهجين أو الإنتخاب. ويوجد من البنجر المنزرع ثلاث تحت أنواع هى: أ- بنجر السكر. ب- بنجر العلف. ج- بنجر المائدة. للبنجر فوائدة جداً كبيرة ومنها: بالاضافه الى زياده معدل الهمجلوبين فى الدم ومعالجه فقر الدم فعصارة الشمندر الاحمر تشبه في خصائصها دمنا البشري . إذ تحتوي على الحديد وتعمل على توليد خلايا الدم الحمراء وتزود الجسم بالاكسجين النقي.فإن البنجر يفتح الشهية ويهضم بسرعة وسهولة كما يفيد فى اضطرابات الدورة الدموية ويكون مهم جدا لدى الافراد العصبيين والمحتاجين للمعادن المختلفة و يزود الجسم بالاكسجين النقي مما يساعد الرئتين في اداء وظيفتها النفسية .كما ان العصاره الناتجه عن البنجر تقوم بدور كبير فى ترسيب الكالسيوم ولهذا يعتبر من افضل المحاليل لترسيب الكالسيوم بشكل صناعي حيث تقوم العصارة مقام الدواء في علاج فرط ضغط الدم ، والاضطرابات القلبية ومرض تصلب الشرايين وفي توسع الاوردة. وينصح الباحثين بتناوله بانتظام لانه يساعد على تخفيف الامساك المزمن والبواسير حيث يساعد السيلولوز في البنجر على التخلص من الفضلات ، ويسهل مرور الغائط وايضا يقلل من التصبغات الجلدية مثل اسمرار الرقبة ويقلل من تساقط الشعر ويحارب القشرة ويعالج الضغط المنخفض ويوقف الافرازات المهبلية والنزيف. أما البنجر الأبيض: فهو يرطب الجسم ويكسبة مناعة عامة ويبعث به النشاط فهناك بعض الخلاطات والعصائر يعتبر البنجر المكون الاساسى بها تستخدم لعلاج القشره والبواسير وتقويه الدم وايضا يعتبر شراب منظف للجسم . كتبت: مروه الصيرفى